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彰化員林
《清記冰果室》
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孤獨的攝影師-尼克
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彰化員林《清記冰果室》
彰化 員林《清記冰果室》自民國35年起,清記冰果室用各式冰品收服了,許多在地鄉親的味蕾。到了冬天人潮不如以往,老闆嬤突發奇想,將「雞絲麵」加入菜單。從此雞絲麵就成為家喻戶曉的平民美食。
簡單卻有不簡單的作法,將麵團手工製作與調整。讓麵條可以保留一定的空隙,才能留存香氣。炸至酥脆後,將油瀝乾。加入冬菜、蒜頭酥、柴魚片,完美的湯頭就此誕生。最後別忘了將半熟的蛋黃拌入麵中,增添口感與層次~簡單的一碗麵,滋味讓你難忘。一再懷念,這就是台灣味,給你平實的好滋味。日日好味~perfect!
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